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这款莲蓉包是用老面头（面肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它还能保存得更久一些。吃到嘴里的感觉也不一样，老面的味道不是酵母能比得上的。今天就请大家都来品尝哈~
原料：面肥120克、面粉700克、芝麻、莲蓉陷。
做法：
1、700克放入盆中。
2、将面肥放入盘中。
3、放入适量温水，用手把面肥攥碎。
4、把面肥倒入面粉中。
5、和成面团，放到温暖处饧3小时左右。
6、饧好的面团。
7、放到面板上加碱面揉匀，留出下次用的老面来。
8、把芝麻碎末揉到面里。
9、搓成长条，切成每40克1个的剂子。
10、用手按扁。
11、擀成中间稍厚的皮。
12、将莲蓉陷制成圆球状。
13、放入莲蓉陷包起来，收口向下饧10分钟。
14、凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
15、稍晾放入盘中，即可享用。