大酱面

材料：杂面，肉片，包菜，黄瓜，土豆丁。

配料：葱，黄豆酱，

1、包菜切丝，焯水，焯熟后过凉水备用；黄瓜洗净，切丝备用；

2、炒锅刷净，烧热后放入油，油8成热后放入肉片、葱花、土豆丁煸炒5成熟；

3、放入黄豆酱，稍煸炒，加水，大火烧开；

4、放入杂面条，煮熟，中火收汁，使面和酱融为一体；

5、酱面熟透盛出摆盘，加入菜码菜丝和黄瓜丝，即可食用。