【我爱我的家】周末营养靓汤--山药排骨汤

    每逢周末，家人相聚在一张饭桌上，绝不能少的就是一锅营养美味的汤了。

    我和他两个人都是上班族，所以呢，现在我们家挺热闹，有五口人生活在一起，相互照顾，和和美美的呀。  

    当然啦，说实话，还是爸爸妈妈照顾我们多点儿，我呢，能做好自己的那份事情和孩子的事情，就算能交差了，嘿嘿。 真的，有很多的邻居羡慕我们呢，因为妈妈虽然身体不太好，可是对我们的关心和照顾无微不至。 我觉得我能为妈妈做的反而很少很少。 但是呢，我还是会努力的，从细节上放妈妈放心，多和她聊聊天，让她多宽心，别为我多操心。 

    妈妈，儿孙自有儿孙福，我会做好，我会幸福的。

【材料】

条排   2斤

山药  一长根

姜   一小段

水

【做法】

1. 条排2斤，让店家剁成段，洗净。

2. 洗净的条排放入高压锅中。

3. 在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。

4. 高压锅盖好，开火，压15分钟左右。

5. 在煮排骨的同时，准备山药一整根。

6. 将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。 

7. 排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。

8. 再撒入姜丝。

9. 继续放入山药块和排骨一同煮。

10. 边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。

小贴士：

1. 山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。

2. 排骨炖汤不油腻，脂肪含的少，汤鲜美，钙质丰富。

3. 同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。

4. 山药易氧化变色，不要太早处理，等到需要煮食之前再剥皮切块。

5. 排骨请店家剁好，如果没有剁骨头的跺刀，自己在家剁非常费力。

6. 姜丝等排骨炖熟后再放，效用更好哦。