【我爱我的家】怀念的味道---扣肉烧茄子

材料：茄子两根，扣肉一盒。

调料：葱姜，大蒜一头，老抽一勺，料酒，糖，盐。

做法

1·茄子洗净切片加入稍许盐腌制片刻。

2·不沾煎锅加热，不用放油

3·放入腌制的茄子煎至两边微黄变软即好。

4·依次把所有的茄子全部煎好备用。

5·扣肉罐头打开，葱姜蒜切好。

6·炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜。

7·倒入茄子翻炒。

8·把扣肉的汤汁倒入，扣肉不要放入。

9·翻炒至出香。

10·11·12·加入料酒，老抽，糖翻炒，在加入适量的清水。

13·大火煮上10分钟，汤汁半干加入扣肉继续烧至。

14·烧制茄子熟烂，加入少许鸡精关火。

啰嗦一下

1·扣肉罐头中的扣肉已经烧制的非常的熟烂了，所以不要太早放入，以免烧化。

2·盐要少放因为腌制茄子的时候已经放过了，扣肉本身也有盐，以免菜过咸。

3·这个菜汤汁要多一些，用汤汁拌饭吃真的是美味呢。