今天母亲节，祝我妈咪节日快乐！天下母亲节日快乐！！！
昨天今天都回学校搞论文答辩了，今晚6点才到家，妈妈煮了饺子，又是我喜欢的玉米饺子了！哈哈哈~~吃过过，就快点准备我的蛋糕了，因为时间比较晚，所以想了好多方法弄个速成慕斯蛋糕，饼底直接做手指饼底，家里吉利丁也不够了，就用qq糖代替了。
材料：
手指饼：鸡蛋2个（4块6寸饼底的量），细砂糖15克(加入蛋黄中)，细砂糖25克(加入蛋白中)，低筋面粉70克
烤箱：190°，10分钟
慕斯馅：1勺蓝莓酱，60g蓝莓味QQ糖，淡奶油170g（后来发现这个量不是很够，应该200g左右做出来更漂亮！）
果冻层：10g蓝莓味QQ糖，3勺水
1，将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
2，将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角，将蛋黄与细砂糖混合打散。
3，把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈）
4，筛入低筋面粉。
5，装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出圆盘形，即可放入预热好的烤箱烤焙。
6，1勺蓝莓酱加1勺热水搅化开
7，QQ糖加两勺热水，再隔热水搅融化
8，奶油打发成奶昔状
9，蓝莓酱，QQ糖浆相继加入奶油拌匀
10，在蛋糕模里放入一片手指饼
11，拌好的奶油放一半，把模具震荡几下使之平整，再放入第二片手指饼
12，全部奶油全倒进去，震荡、用勺子抹平表面，把蛋糕连模放入冰箱冷藏1小时
13，10克QQ糖加3勺热水，隔热水化开，稍凉，即可倒入做镜面果冻层
14，再放回冰箱冷藏4小时以上（其实我只再放了一个小时）。。。
嗯，出来样子还是可以的，粉粉的。
好了，搞定，水饺咯！！！
