【我爱我的家】--红烧香菇煎蛋

今天是国内的母亲节。早上醒来就收到了两位儿子送的玫瑰花，不是束花，是盆栽的花，护理好的话可以连开好几年哦，呵呵，多实在的儿子们啊。粉红色的玫瑰，据说是瑞儿选的，他说妈妈是女孩，女孩就喜欢粉红色

粉色的玫瑰花

瑞儿爸在做晚餐的时候，我在给大儿子做盒饭。大儿子6月1日高中毕业，算算也就只有这2-3个周末给他做盒饭了，如果能上大学今后就是要自己做饭了。瑞儿爸说到时候你会很想念给儿子做盒饭的周末的。我想一定的。大儿子上高中三年，我给他做了差不多400个盒饭，每个盒饭都精心制作，力求这一周的和上一周的不重复。希望儿子能明白：每个盒饭都美味，那是因为除了调料，更多地是妈妈的爱意在里面。

红烧香菇煎蛋

原料：鸡蛋3个，干香菇10-15朵，蒜1粒，小个洋葱1个，大料3瓣，香菇水200ml，糖2克、老抽1汤匙，日式酱油1汤匙，油，盐，生粉水

做法：1、洋葱和蒜切碎，香菇泡发好切成小丁。

            2、小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。

            3、加入香菇翻炒2-3分钟后，加入糖、酱油和少许盐翻炒。

            4、倒入香菇水小火炖8-10分钟。

            5、在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散，倒入煎锅煎至两面金黄，并用锅铲将蛋饼分成小块。

            6、将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。

            7、加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。用微波炉热过的饭比较干，所以儿子喜欢汤汁比较多的菜。