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母亲节送妈妈一朵养生的花―枸杞玫瑰馒头

爱美的家 2011-05-09 13:47:15

自打爱上美食开始博客,上街购物的时间大大地减少了,繁忙的生活增加了不少乐趣与欣喜。

今天的母亲节有别于往年,没有给妈妈买礼物,用一个下午的时间动手做了这款养生的馒头――枸杞玫瑰。

送任何东西给妈妈,她都很开心很满足,我想天下的母亲都是一样的,对孩子的付出从来没有想过要任何的回报,哪怕只是孩子贴心的一句话一个会心的微笑都会是给她们最好的礼物。

多希望妈妈能永远健健康康,快快乐乐,能让我们一直沐浴在爱的怀抱里。

枸杞玫瑰小馒头

枸杞面团:普通面粉220克 枸杞:30克 发酵粉3克   白糖20克 水适量

白面团:普通面粉200克 发酵粉3克   白糖20克 水适量

做法:

1.枸杞面团:将枸杞洗净,加水用搅拌机打成细泥状,将发酵粉及白糖倒入面粉拌匀,加入打好的枸杞液,揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

2.白面团:将发酵粉,白糖倒入面粉中加水揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.40分钟左右,二个面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。

4.案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面团揉压排气,揉圆再醒发15分钟。

5.醒发后,将枸杞面团擀成长条状,白面团揉成与枸杞面团同长的圆柱形, 用枸杞面饼包住白面团,封口捏紧后再揉匀成一根均匀的圆柱。

6.用刀切成大小相同的小剂子,做花朵叶片的用手压扁,擀成小圆片,做花芯的用手揉成橄榄形。

7.5个小圆片依次叠加,用筷子压出中心线,将橄榄形面团放在最底下的面片上,从下往上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷完,用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可;

8.蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入玫瑰馒头,再醒发10分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸15分钟,关火5分钟后再取出。



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