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蒜薹炒腊肉

幸福的尒媿 2011-05-09 16:29:38

   
4月份回了趟老家,家里好吃的超多啊。每天过得很悠闲,体重嘛那是看着长上去啊。家里过年做的腊味有好多好多,我真的不想带着这么重的行李。内心里还是好想带的,不过还是老妈心疼我,给我寄过来了。
   

   

所需材料:腊肉一小块、蒜薹一把
步骤如下:
      1.取一整块腊肉洗净后切成小块,如果太干可以放在水里煮开一会再切。
      2.蒜薹摘去上面的头,其实图片拍成这样,完全是因为我老公。他说上面这个可以吃的,所以我就留着了。事后跟他说,他说他不吃。
      3.锅热后放油,倒入腊肉翻炒,加入些许葱,加少量的水。
      4.腊肉炒好后单另盛出。
      5.重新起锅倒入蒜薹快炒,加入少许的盐(一定不能加多喔)因为腊肉本身就有盐味了。而且很足
      6.蒜薹快炒好了加入腊肉炒上一会就可以出锅了。
   小贴示:其实这样的炒法为的是,肉不老,蒜薹吃起来很脆。的确很脆喔。好吃。
   
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