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【美味汤菜】冬瓜肉丸汤

美味无极限 2011-05-09 18:31:04

因为出生在南方,就习惯了米饭配汤的吃法,计划晚上吃米饭,配个什么汤呢?正好有一块冬瓜,也有上周买的猪肉,那就来碗咸鲜味美的冬瓜肉丸汤好了!

 

食材:猪肉泥、冬瓜、香菜、葱姜、鸡蛋

调料:生抽、料酒、盐、鸡精

做法:

1、冬瓜切片待用。

2、猪肉剁成泥,加葱姜末、生抽、料酒、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精,沿一个方向划圈搅拌,使其上劲,成胶蓉状。

 

 

3、将肉馅做成若干个小丸子备用。

4、锅内做水,等水开后将小丸子小心放入锅内。

 

5、炖五分钟后放入冬瓜,加适量盐(少放点儿,因为丸子里已有味了)调味,等冬瓜熟了后起锅装碗,加少许鸡精、胡椒粉,撒上香菜碎即成。

 

 

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