【美味汤菜】冬瓜肉丸汤

因为出生在南方，就习惯了米饭配汤的吃法，计划晚上吃米饭，配个什么汤呢？正好有一块冬瓜，也有上周买的猪肉，那就来碗咸鲜味美的冬瓜肉丸汤好了!

食材：猪肉泥、冬瓜、香菜、葱姜、鸡蛋

调料：生抽、料酒、盐、鸡精

做法：

1、冬瓜切片待用。

2、猪肉剁成泥，加葱姜末、生抽、料酒、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。

3、将肉馅做成若干个小丸子备用。

4、锅内做水，等水开后将小丸子小心放入锅内。

5、炖五分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，加少许鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即成。