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【我爱我的家】玫瑰家园--红椒包菜木耳丝

rosejyy2000 2011-05-10 05:21:59
 
小时候,记得经济不太好,一家五口人,姐弟三个正是当长时,那时吃肉、买衣服什么的,都得凭票证,但买青菜是不用票证。包菜呢,广州人也称之为椰菜,那时候是经常吃的,容易买也便宜,吃起来又爽口,那时候,妈子常说,爱吃菜的才是好孩子,其实,那时候肉得凭票买,哪那么多肉吃啊?记得有一次见老爸吃四叔(老爸的胞弟)从香港寄来的胃药,走过去看了看,闻了闻,觉得奇怪,怎么一股包菜的味道?老爸说,这胃仙U,里面有从包菜提炼出来的椰菜(包菜)精,俺心里想,这个包菜,也许对胃有好处吧。现、在我们都长大了,各自为家了,而老爸老妈也都仙逝了,特别是在母亲节,多想孝敬孝敬父母,那股“子欲养时亲不在”的感觉越感强烈,他们再吃不到我们凡人间的肉菜了,被代替的,是元宝蜡烛,吾内心,何其悲也。
一般来说,我们大多是用蒜茸爆炒的。但现在,我们似乎太肉的,的确要吃些蔬菜。这次呢,俺传承了小时候妈子的做法,用蒜头辣椒爆炒,加上木耳丝,一定很开胃下饭。闲话少说,赶快说正题吧。

主要材料:
包菜半个,红干辣椒6-8只,木耳4-6朵。

 
操作步骤:
一、包菜切丝、辣椒切成细丝,木耳水发后也切成丝,然后起锅,放少许油,慢火,放一撮花椒,用铲子来回拨动,好让花椒出味,记得的,花椒用前用水泡一泡;
二、花椒出香味后,然后放辣椒丝、蒜头片,也用铲子来回拨动;
三、等辣椒、蒜头释放出香味后,倒入木耳丝爆一小会儿;
四、再倒入包菜丝,迅速翻炒,点放精盐和糖,洒少许酒,翻炒至包菜刚熟,上锅装盘。

 
成品图:
 
 
 

各位,别看这盘子菜没肉,吃着很爽口,很好下饭,痛快啊。
请俺秀一秀俺家自个种的花
 
 
玫瑰花,美国的国花也是玫瑰花,美国人也喜欢种她,开起来灿灿烂烂的,令人开心。
 
 
俺种的草莓,快熟了。遗憾的是,俺拍了这片没几天,都给鸟吃了去,可惜啊。
 
 
 
这种花的英文名叫Foxglove,中文叫毛地黄,中文名可不太好听,但一串串的,真有趣。
 
 
俺领导以前种下的,英文名叫Honeysuckle,中文名大家很会很熟悉,叫金银花,在树上闻时有点清甜的感觉,上火时用花来冲茶很凑效,不过会有点泄哦。
 
 
 
这是俺家前院种的hedges,其实就是我们说的米仔兰,当我们推开前门,一阵阵清香扑面而来,有时候想,什么是天堂?有吃有住有花香有鸟叫,是何等的境界,我简单是活在桃花园了。
 
 
这是蒲公英,前院后院长得满地都是,领导似乎不太喜欢,因为她的毛毛到处飘,很多人因此得鼻敏感,Achoo achoo,不过俺不怕,俺喜欢她,象个小毛毛球。
 

谢谢!!
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