嘿嘿，这是老妈参加我毕业典礼时，来学校住的时候，我天天带她去食堂吃早餐，她最喜欢吃的：）我想着在母亲节給她做一个正宗的鸡蛋灌饼，她应该很高兴啊~
于是昨天我早上起床牙也没刷，脸也没洗，赶紧和面，煎饼，赶在视频之前把鸡蛋灌饼做好，让妈妈能看得到我给她准备的礼物：）
大家也来凑热闹吧：）
【原料】
面糊：面粉 50g， 开水 50g，凉水 5-10g(看面的质量而定，不黏手即可)
油酥：面粉 5g，蔬菜油 5g，盐 0.5g
生菜
鸡蛋 2个
【酱料】
蒜蓉酱+番茄酱
步骤：
面糊准备（一定严格按照步骤走哦：））
1、将开水加入面粉，搅匀，然后加入凉水
2、揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧面20min
3、准备油酥
4、5、将饧好的面团分成4份，然后擀成手掌大，然后在中间处刷上油酥，边缘留出1cm
6、像捏包子一样，将边缘包起
7、将收口那面朝下，然后用保鲜膜盖上，再饧面15min
8、饧面的时候准备我们的鸡蛋和生菜
9、将面团擀平，会发现有小泡泡出现，不要擀破哦：）
10、11、下锅喽，煎到有小泡泡起来的时候翻身，然后会立即发现起了一个大泡泡哦：）
12、用筷子搓破，将蛋液倒入
13、把其他的面团也煎好喽：）
嘿嘿，看上去很好吃吧：）大家想吃什么酱都可以加哦：）趁热吃吧！
