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【我爱我的家】有一份温暖在里面----香椿干拌面

红豆厨房 2011-05-10 10:21:56
这几日的天气出奇的热,已经达到了33度--35度。
昨日早上老公上班前对我说道:天太热了,你不要做那么多菜,简单的做个凉面就行了,省事。”
虽然只是简单的一句话,可是却让我觉得暖暖的。
都说女人是感性动物,哪怕只是简单的一句话,或是小小的一个动作,都会让她心中温暖而又感动。
所以这个面中带着淡淡的幸福感觉,有一份家人的关爱在里面。
 

材料:碱水面一斤。
拌面料:香椿200克,香干4块,绿豆芽半斤,萝卜干咸菜适量。
调料:蚝油两勺,生抽2勺,甜面酱一大勺,盐,糖,香油,葱花,花椒10粒.

做法
1·香干和萝卜咸菜切碎备用。
2·绿豆芽焯烫过凉沥干水分。
3·焯烫好的绿豆芽加入少许盐腌制片刻。
4·香椿洗净入开水中焯烫,水中加点盐,捞出过凉。
5·香椿挤干水分切碎。
6·切碎的香椿放入碗中加入盐,鸡精,糖腌制片刻备用。

浇汁调料的做法
1·取一个碗加入,蚝油,生抽,糖,甜面酱,盐,鸡精,凉开水搅拌均匀。
2·炒锅到油烧热放入葱花,花椒小火炸香。
3·直到葱花呈褐色捞出食材不要。
4·倒入刚才搅拌好的料汁。
5·用锅铲不停搅拌煮出香味关火。
6·把煮好的料汁倒入碗中冷凉备用。

干拌面的做法
1·锅中加入清水煮开放入面条煮熟,
2·捞出面条加入香油拌均匀,再把绿豆芽,香干,萝卜干和香椿放在面上。
3·最后浇入调料汁拌均匀即好。

吃的时候也可随喜好加入辣椒油或香醋。

 

 

 

真的很美味啊,强烈推荐,有喜欢香椿的一定要试试,好吃。

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