==蚝油西兰花==
蔬菜皇冠----
含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为
“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。爱美的
mm多吃一点吧
，有时间的也要给麻麻做哦，西兰花有抗衰老的功效，还防癌抗癌呢
原料：西兰花，红尖椒，大蒜。
调料：蚝油，淀粉，盐。
做法：
1，尖椒切小丁，蒜切成蒜末。西兰花掰成小块放在盐水中泡一会儿（我是用剪子剪的
，利索！）
*** 在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。
2，调料汁：蚝油+清水+少量盐搅匀备用；水淀粉也备好。
3，锅中加清水，倒入少量盐和一滴油（这样焯水后的西兰花颜色会更加鲜艳）。
4，水烧开后将西兰花放入锅里焯十几秒，颜色变绿立即捞出过一下冷水，然后控净水分，开始摆盘。找一个大碗，西兰花根朝上 菜花朝底下均匀的摆摆，摆完在上面放比碗大一些的盘子倒扣过来即可成形。
***焯水的时间要控制好，时间不宜长！
一定要控净水分！不然浇上蚝油汁的时候会把味道冲淡一些。
5，锅中倒油，炒香蒜末和尖椒，倒入调料汁慢慢熬着。
6，调料汁烧开后沿着锅边倒入水淀粉，熬至粘稠状态即可关火，浇在摆好的西兰花上
。
吃饭的时候麻麻跟我说盘里的大蒜，从养生角度来讲，说吃生大蒜比熟大蒜好，看盘里的蒜末又剩下了，麻麻建议下次做要么捣蒜泥，要么蒜末切成大块的，这样筷子容易夹到，可是大一点的蒜末不容易入味啊，还是捣蒜泥吧。蚝油汁要浓一点，别太稀了，也不妨多做一些，西兰花太容易吸汁了！
除了蚝油，不需要别的调料，光用耗油的味道已经足够鲜美！
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西兰花的根留下来做泡菜吃吧，西兰花很贵呢，就这一个要6元多
根洗净后切成片，放入盐腌制10--20分钟，腌好后用清水冲一下。
吃的时候盛出一点倒入另一个小碗里，调料随意。
我只放了米醋，蒸鱼鼓油，辣椒油，很开胃。
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==2011-05-10=11℃~22℃==
