下载 APP
搜索

爱美的女人不得不吃的美容菜--蚝油西兰花

花开成海 2011-05-10 20:03:44

==蚝油西兰花==

 
蔬菜皇冠----
      含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为
     “蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。爱美的
mm多吃一点吧,有时间的也要给麻麻做哦,西兰花有抗衰老的功效,还防癌抗癌呢

原料:西兰花,红尖椒,大蒜。
调料:蚝油,淀粉,盐。
做法:
 
1,尖椒切小丁,蒜切成蒜末。西兰花掰成小块放在盐水中泡一会儿(我是用剪子剪的
,利索!)
*** 在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来,也帮助除掉残留的农药。
 
2,调料汁:蚝油+清水+少量盐搅匀备用;水淀粉也备好。
 
3,锅中加清水,倒入少量盐和一滴油(这样焯水后的西兰花颜色会更加鲜艳)。
 
4,水烧开后将西兰花放入锅里焯十几秒,颜色变绿立即捞出过一下冷水,然后控净水分,开始摆盘。找一个大碗,西兰花根朝上 菜花朝底下均匀的摆摆,摆完在上面放比碗大一些的盘子倒扣过来即可成形。
***焯水的时间要控制好,时间不宜长!
一定要控净水分!不然浇上蚝油汁的时候会把味道冲淡一些。

 
5,锅中倒油,炒香蒜末和尖椒,倒入调料汁慢慢熬着。
 
6,调料汁烧开后沿着锅边倒入水淀粉,熬至粘稠状态即可关火,浇在摆好的西兰花上

 

吃饭的时候麻麻跟我说盘里的大蒜,从养生角度来讲,说吃生大蒜比熟大蒜好,看盘里的蒜末又剩下了,麻麻建议下次做要么捣蒜泥,要么蒜末切成大块的,这样筷子容易夹到,可是大一点的蒜末不容易入味啊,还是捣蒜泥吧。蚝油汁要浓一点,别太稀了,也不妨多做一些,西兰花太容易吸汁了!

除了蚝油,不需要别的调料,光用耗油的味道已经足够鲜美!

--------------------------------------------------------------------

西兰花的根留下来做泡菜吃吧,西兰花很贵呢,就这一个要6元多

根洗净后切成片,放入盐腌制10--20分钟,腌好后用清水冲一下。

吃的时候盛出一点倒入另一个小碗里,调料随意。

我只放了米醋,蒸鱼鼓油,辣椒油,很开胃。

---------------------------------------------------------
 
==2011-05-10=11℃~22℃==
 
下一篇

花开成海的更多日志

把全部菜谱保存到手机