茄汁肉圆豆腐

    女儿喜欢吃番茄酱，我就说嘛，家里的番茄酱怎么就莫名其妙的少了呢，终于有一天被我发现，嘿，这丫头居然就这样空口吃，我真是服了她了，当然，用番茄酱做的菜，她也是百分百喜欢，正常连那个汁都会被拌饭吃掉，不怕丢丑的话，她连盘子都舔得干干净净，呵呵，这仅允许她在家里这样做！

原料：番茄  肉泥  豆腐  鸡蛋  油  盐  鸡精  生粉  酒  葱姜末  番茄酱  黑胡椒粉  水

步骤：

1、将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。 

2、肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水搅拌上劲，做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。

3、锅内放油，下番茄丁煸炒，倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱，盖上锅盖烧15分钟左右。

4、撒点黑胡椒粉，再下点盐调味，翻炒几下就行了。