老公喜欢吃鳝鱼，可自从看见报道说有人用尿素和避孕药养殖鳝鱼，我就再没有买过鳝鱼了。想着都觉得恶心，更别说是吃了。老公有一家住乡下的朋友经常会送一些野生的鳝鱼给他解馋。这不，前几天又送了一大袋鳝鱼来，而且都帮我们宰杀好了，好人啦，知道我害怕杀生。老公因为想着我爸爸也喜欢吃这个，只给自己留了很少的一点，其他的全部给爸爸送过去了。看见老公如此表现，我决定奖励奖励他，给他做一次他最爱吃的炒鳝丝。
原料：鳝鱼 生姜 洋葱 青红椒 料酒 淀粉 盐 玉米油 酱油 鸡精
做法：
取大点的鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。
生姜切丝备用。
青红椒、洋葱切丝备用。
锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。
鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。
锅中留底油下生姜丝炒香。
倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。
倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。
加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
装盘开吃啦。
美食家们，尝尝吧。
