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凉拌海蜇

elmonte 2011-05-11 23:26:39

海蜇是高蛋白,低脂肪的海产,含丰富的维生素,碘,铁,锌和钙等人体不可缺少的微量元素。据说常吃可以化痰降血压,是家庭理想的保健食品,也是中菜拼盘中必备的食材。

黄瓜含有丰富的维生素E,可以抗衰老,黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢,葫芦素c可提高人体的免疫力,所谓的好处多多。但最近国内应该是谈黄瓜色变吧?无良之人居然为了让黄瓜看起来鲜嫩,给黄瓜涂激素,真是吃什么都不放心啊! 看得我心慌慌的,美国应该没这种情况吧,但是黄瓜都买了,还是把它消灭掉了。

材料:海蜇丝1包(350克),胡萝卜1根,波斯小黄瓜3根,寿司醋1大匙,柑橘酱油2茶匙,麻油1大匙,糖1/2茶匙,盐1茶匙。

做法:
1. 海蜇丝清洗一遍,用冷水泡浸4个小时,中间换水4-5次,然后捞起,挤干水份。
2. 胡萝卜去皮切丝。
3. 把胡萝卜丝汆烫至断生,捞起,沥干水分。
4. 黄瓜洗净切粗丝,放盐腌10-15分钟,然后挤出水份。

5. 把三种材料放入碟中。
6. 放入醋,酱油,麻油和糖拌匀,放冰箱30分钟使其入味即可。

很爽脆可口,儿子很喜欢吃。

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