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【我爱我的家】简单的幸福---糖醋酿青椒

红豆厨房 2011-05-12 09:54:02

材料:青椒8个,肉馅适量。
调料:葱姜,料酒,盐,老抽,姜粉,花椒粉,鸡精,香油,香醋,白糖,水淀粉。

做法

1·肉馅中加入料酒,姜粉,花椒粉,盐,糖,鸡精,生抽,香油。

2·搅打上劲拌均匀,取一个洗净的青椒用筷子把肉馅灌入,灌满。

3·依次把所有的青椒全部灌满做好。

4·不粘锅少到一些油放入青椒煎至一下。

5·青椒皮微起皱即好。

6·把煎过的青椒放入炒锅中放入葱姜。

 

7·加入适量的清水。

8·加入料酒。

9·加入一勺老抽,一勺生抽。

10·再加入三勺香醋。

11·加入三勺白糖。

12·盖上盖子大火煮开,中火煮至水分快干时,把青椒盛出来。

13·剩下的汤汁加入少许盐和鸡精,水淀粉勾薄欠搅拌均匀。

14·把汤汁浇在青椒上即好。

啰嗦一下

糖醋汁可根据自己的口味来调节,我喜欢稍酸一些所以加的醋比较多。

最后的水淀粉也可不加,直接这样吃也一样,加了水淀粉成菜颜色更好看一些。

 

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