炒豆皮

  经过昨晚上薄灰姐的点拨，对于拍照算是能大体知道一点点东西了，今天继续上图试试看！进步不大！不过自己以后会拍的更好一些的！也希望大家继续支持！
  昨晚上正好看见鱼皮豆出现了，这是美食家的老高手了，总是神出鬼没的，今早上扒拉冰箱看见一张豆皮就炒了，这就是老弟我的中午饭了！还有昨晚上去买的油饼！我最爱吃那个！4块钱一大张！正好吃2顿！所以我就懒得在家做了！
      
    原料：豆皮、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣酱。

          

    做法：

         1，原料备齐。

         2，下入五花肉煸出香味。

         3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。

         4，下入豆皮炒一会再放2勺豆瓣酱。

         5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。

         6，大功告成！

         

    浪漫唠叨几句：

   1，肉上面挂淀粉或者蛋清糊都是为了锁住水分，防止肉炒出来又干又硬，但是注意一点淀粉切忌加多了，加多了很容易糊锅！

   2，豆皮炒制的过程中特别吸水，我也不知道为什么，所以建议炒的时候可以加上半碗水，或者可以跟豆瓣酱等放到一起再加进去，味道也不错！看很多大厨做东西基本上所有料汁都是调一起添加的！家里面其实方便点就不费那劲了！

   好啦！照片还是需要进步！我继续研究去！也希望大家好心情！