红豆芝麻饼

材料：（一次搅拌法）
水：260克
即溶酵母：5克
中筋面粉：500克
细砂糖：25克
橄榄油：5克
白芝麻：适量
红豆沙：适量

制作过程：

1、先将水、即溶酵母混合。
2、中筋面粉500克。
3、在面粉中加入25克细砂糖。
4、再加入5克的橄榄油。
5、加入融合好的酵母水。
6、将所有材料拌匀至水份消失。

7、用手在面盆中搓揉面团，松散状面团即成完整的完光滑的面团。
8、面团放到盆中，盖上保鲜膜进行发酵。
9、发酵好的面团。
10、发酵好的面团放到案板上排气揉匀，揉成光滑的面团。
11、把面团搓成一个长剂子。
12、把长面剂子等分成若干小份。

 

13、取一个小面剂子，擀成圆薄片，放上适量的豆沙馅。
14、把豆沙馅包起来，和我们包的包子一样包法。
15、包好的饼胚收口朝下按扁。
16、饼胚表面刷适量的水，然后沾上白芝麻。
17、所有的饼胚都做好后，均匀的码放到烤盘上，之间留有一定的间隔，进行二次发酵。
18、烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤25至30分钟即可。