鳝鱼的营养价值我就不啰嗦了，估计地球人都知道。喜欢美食的人一定不能错过小满时节的黄鳝，这个时节的黄鳝营养最高，赛人参啊！昨天将大蒜烧鳝鱼做得非常成功，女儿以前不吃鳝鱼，被我劝说动心，不仅吃完了我给她舀的饭，还偷偷的又去舀了饭，被我嘲笑要长成小胖胖，她自己也哈哈大笑。
主料：鳝鱼片300克
调料：芹菜200克、豆瓣酱、大蒜、盐、油
做法：1、鳝鱼在市场破开切片，淘洗干净
2、大蒜洗净、芹菜撕去老筋，洗净切滚刀块
3、坐锅烧热油，下鳝鱼滑炒变色后舀出
4、锅内留底油，下大蒜、豆瓣炒出香味
5、下鳝鱼炒一分钟，下芹菜翻炒，调盐炒匀即可出锅。
小贴士：调盐适量，豆瓣是有盐的，但也不可太淡，否则没有鲜味。咸鱼淡肉这句老话很有道理，千百年经验的总结哟！
