原料：鲅鱼1条、葱、姜、蒜、花生油、蒜苗、料酒、酱油、白糖、盐、辣椒、八角、胡椒粉、味精。
做法：
1、先把葱、姜、蒜切碎。
2、炸好的鲅鱼切成块。
3、锅里放油，放入辣椒。
4、放入葱、姜、蒜煸炒。
5、放入鲅鱼，添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉。放入适量水。
6、烧开后炖6分钟。
7、放入蒜苗。
8、出锅前放入盐、味精调味即可。
9、盛入盘中，即可享用。
