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【我爱我的家】送给我的爸妈2-豉香鲈鱼

傻妞厨房 2011-05-13 13:38:58
 
 借助美食家的这个平台和这个机会,做几道鱼送给我的爸妈。让不会做鱼的妈妈也从尝尝鱼的美味。送给爸妈的第二道鱼:豉香鲈鱼
 
  鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也很丰富。
  【材料】鲈鱼一条
         豆豉,姜片,香葱,生抽
  【做法】
1、处理好的鲈鱼一条,香葱几根,豆豉适量并且切碎
 
2、姜片放到盘子底部,把鱼放到盘子上,鱼肚子里塞一些姜片,在上面再放一些姜片,放上切好的豆豉
3、锅内放水烧开后放入准备好的鲈鱼,大火蒸7、8分钟,取出倒掉盘子里多余的水,倒适量的生抽,葱切丝放到鱼上,淋上香油即可。
 
【成品】
 
鲈鱼营养分析:1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
 
希望爸爸妈妈喜欢这道菜。
 
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