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本来想做椒麻手撕鸡的，但老公回来了，还是照顾他的口味为好。
有的朋友问我，你这鸡看着白白的，有味道吗？其实沙姜很咸，还有一种特殊香味，来过广东生活的朋友可能刚开始都不习惯这味道，可生活久了会渐渐爱上这一口味。
原料：湛江鸡1只
配料：大葱1小段、姜2-3片、盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、
香菜、芝麻各适量
做法：
1、原料、配料备好。
2、大葱切丝、姜切片待用。
3、鸡洗净后沥干水份，在鸡体内放入葱丝和姜片。
4、放入蒸锅里大火蒸20分钟。
5、打开锅盖让鸡稍微晾凉。
6、芝麻用炒锅炒香待用。
7、用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，
长度约5厘米。
8、依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢
吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，
直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后
装盘。
【温馨提示】
鸡一定要放微凉才能撕鸡丝，不然会烫着手。
