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补血安神—桂圆蒸蛋

恬静yz 2009-06-04 10:25:22

桂圆和红枣,在我看来,都是上天赐给女人的补血佳品。桂圆不但补血,养血,还安心养神,也是治疗失眠的良药。

但是,任何食物都是适量为好,桂圆也不可多吃,尤其是阴虚火旺者更要注意。

所以,桂圆虽好,也不可贪吃哦 谄媚 

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材料:

   鸡蛋    1只

   桂圆    6颗

   水      2勺

   糖      少量(可不放)

 

做法:

1、桂圆用温水洗去表面的浮尘;

2、桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟,水开以后10分钟即可;

3、鸡蛋打散,喜欢吃甜的可以加点糖,再将桂圆和水一起倒入,用滤网过滤;

4、蒙上保鲜膜或者盖上盖子,放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好(视鸡蛋多少而定)。

 

TIPS:

1、水和鸡蛋的比例大概在2:1,如果开始炖桂圆的水比较少,可以再加点水;

2、桂圆本身有甜味,所以糖不要加太多,口味淡的,糖可以不加;

3、用滤网过滤,是为了蛋羹口感更细腻,建议不要偷懒^-^;

4、桂圆不可用新鲜桂圆代替,中药里的桂圆是指新鲜桂圆(有的地方也叫龙眼)制成的干果。

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