素炒扁豆

材料：扁豆、葱花、姜末、蒜片、小米椒一个。

调料：大豆油、盐、花椒面、味精、黄酱少许。

做法：

1.将扁豆清洗干净。

2.将扁豆切段，姜末、葱花、米椒粒、蒜片待用。

3.将锅烧热放油、姜末、葱花、小米椒爆香，倒入扁豆。

4.翻炒，放入少许黄酱，花椒面，加点清汤炒熟扁豆，放蒜片、味精。

5.装盘即可，香喷喷的素炒扁豆就大功告成了。