【我爱我的家】里脊笋菇饭

原料：大米、莴笋、里脊、鸡蛋、杏鲍菇、大蒜、葱姜

调料：油盐、淀粉、香油、番茄酱、白糖

做法：

1、莴笋去皮切片，焯水后投入凉水待一会，捞出沥干水分后，加香油、盐、醋、蒜末调拌均匀

2、鸡蛋入油锅煎熟，请忽略我把鸡蛋煎坏了

3、猪里脊切丝后，加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，使之入味

4、锅中油热后，加葱姜爆锅，加入里脊丝，快速大火炒至变色，倒入适量老抽上色，也可以加豆瓣酱

5、等水分收的不多时，出锅备用

6、再次锅中油热后，先下葱姜爆锅，再放入杏鲍菇片煸炒一下

7、碗中放入少许淀粉、水、番茄酱、醋、白糖调成汁水

8、看着杏鲍菇的颜色透亮了，加一点热水烧开，随后倒入调好的汁水，再次锅开后，即可盛盘

9、准备菜的时候，别忘了蒸米饭。我是在微波炉里蒸的米饭，没有拍照。东西齐全，开始摆盘了，先拿一个碗盛上米饭，然后倒扣在盘子里，一次放上调好的莴笋、里脊丝、杏鲍菇汤

10、放上几个樱桃臭美一下

11、来个近影

12、光顾着臭美了，忘记放鸡蛋了，来张加鸡蛋滴

13、再加上点缀，好了。某人已经等不及了，嘀咕道：“这不是折磨人吗？吃饭还要拍照片”。说完，就端走去吃了

静夜有话说：

1、微波炉蒸米饭时，水与米的比例是2:1,蒸出来的米饭口感最好

2、里脊丝事先要用料酒、盐、淀粉养一养，炒出来的肉才嫩

3、炒里脊丝和杏鲍菇汤前，把米饭、莴笋、煎蛋都准备好，这样统筹安排，不耽误时间