下饭家常菜-泡椒肉丝

他很喜欢这道菜啊。肉嫩嫩的，好下饭

瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）

盐，淀粉，生抽，鸡精，油

1.瘦肉切丝，用淀粉+盐腌10来分钟。

2.锅里烧水，把瘦肉丝下到开水里面，到变白色就捞起来，不要煮太久了

3.捞起来的瘦肉装在一边

4.锅里热油，下姜蒜，花椒，泡椒下去炒出香味

5.再下肉丝翻炒，顺便加鸡精，生抽翻炒，要是感觉差点盐再加点盐就OK。。翻炒不要太久了，不然就没那么嫩了。

他灰常喜欢这个菜呢。。。他吃肉不喜欢吃柴柴的感觉就这样做啦！！

也可以用油过瘦肉，不过那样热量就大多了，我比较喜欢用开水。这样可以减少用油量，减少卡路里，吃着还健康！！