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玉米发糕

土豆的私人大厨 2011-05-15 19:29:15
    第一次做发糕,种种原因没有按套路来——先是忘了放糖,后来是感觉面和的不大好中途加了泡好、切碎的枸杞子,再后来没有上蒸锅直接用电饭锅做出来了发糕。。。都是意外!!!不过,发糕还是成型了,哈哈,跟普通发糕有一点不一样的就是我的发糕底部是脆脆的一层,还蛮香的,呵呵。。。
原料:普通面粉、玉米面粉、枸杞子、泡打粉、酵母粉
步骤:1、枸杞子泡上,白面、玉米面、泡打粉称好放入容器中;
2、拌匀1中的面粉,中间留出一小块空,加入酵母粉,倒入少量泡枸杞子的水将酵母粉化开;
3、继续加入泡枸杞子的水,并加入泡好、切碎的枸杞子,揉面、成团,电饭锅底部涂一薄层油,放入揉好的面团,整形使面团跟电饭锅底部大小相当;
4、盖上屉布发酵,发酵好之后按下电饭煲“煮饭”键,待键跳起后稍等一会,再按“煮饭”键,反复按3次就可以了;
5、取出发糕,趁热赶快吃吧!
 
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