如何炒制嫩滑的牛肉－双丁牙签肉

原料：

牛肉、洋葱、青椒、辣椒酱、剁椒、油、盐、淀粉。

步骤：

1、所有原料洗干净，洋葱、青椒切丁，少许青椒切成4－5CM的丝如图摆盘。

2、牛肉切丝，用盐、油、少许淀粉腌5分钟后用牙签串好。（按这样的方法腌制牛肉，烧的时候肉质嫩滑又入味。）

3、锅内放油烧热，中火入牛肉翻炒。

4、牛肉轻轻翻炒五成熟时放辣椒酱继续翻炒2分钟出锅装盘。（建议用辣妹子牌辣酱，味道纯点，这样不会盖过牛肉本身的香味。家里没有了，我用的韩国产的辣酱，味道太浓了。）

5、锅内留底油入洋葱青椒、盐、翻炒出锅浇在牛肉上既可。（因为我用的辣酱不怎么辣，我加了点剁椒。）

摆盘了。。。。味道香浓啊。。牛肉吃起来嫩滑~~！！

呵呵。。。只是我这图片拍得真不咋地呀。。

将就将就啦。。