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【我爱我的家】--宫保鸡丁

雾霜 2011-05-15 21:24:16
    宫保鸡丁是一款家常的经典菜。不但咱中国人喜欢,就是一些外国朋友也对它情有独钟。
   
   
    原料:鸡脯肉  花生米  青红椒  洋葱  生姜蒜碎  蛋清  淀粉  料酒  盐  玉米油  生抽
    做法:
         油锅烧热,下洗净沥干的花生米炒熟。
         将炒熟的花生米沥油后去皮备用。
         鸡脯肉片薄切丁,加料酒、盐拌匀腌制10分钟,加淀粉、蛋清上浆。
         洋葱、青红椒切丁。
         油锅烧热,下鸡丁滑油,至变色捞出沥油。
         锅中留底油,下生姜、蒜碎炒香。
         下洋葱、青红椒丁翻炒,加入盐、鸡精、生抽调味。
         倒入滑过油的鸡丁,加入料酒翻炒均匀。
         倒入花生米翻炒均匀即可关火。
   
         起锅装盘。
   
   
   
        
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