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【我爱我的家】----西瓜皮鲜肉饺子(女儿帮忙包的)

sheery的妈妈 2011-05-17 13:06:59
 

  

 
    每次老公不在家,我和女儿就做一些饺子、馄饨什么的当饭吃,小丫头很喜欢吃这些面食,我家老公就有“意见”啦,说我是趁他不在家时给女儿做些稀罕的,因为这些也是他超爱吃的,当然了,为了怕“落人口舌”,我们每次都会给他留一盘,让他也尝尝哟!这次包的是西瓜皮的饺子,头一次做,为了不浪费自己的血汗钱哈,同时为了锻炼小丫头的动手能力,特邀请她也一起帮忙,小丫头热情高涨,包的还不错呢!味道也很好呢,请大家品尝呀!
 
   

   

原料:肉泥  西瓜皮  胡萝卜  饺子皮  葱姜末  盐  糖  鸡精  蚝油  麻油  酒

步骤:

1、西瓜皮擦成丝,胡萝卜切成丁。

2、将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末搅拌上劲(调料分量要一次性放足了,放入瓜皮后就不放调料了,可以使瓜皮少出点水)。 

   

3、把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀(如果想要多包点馅,那瓜皮要事先用盐腌一会儿,挤去水分再拌,我偷懒了哈,而且女儿包的馅不多),淋点麻油增香(拌好后如时间允许,可以冷藏一会儿)。

4、小丫头出场了哈,取一块饺子皮,四周抹点水(外卖的饺子皮挺干,抹点水好捏),包入馅对折后将边捏牢。

  

5、不一会儿就包了很多了,有人帮忙就是好啊(右边的几个是女儿包的,速度有待提高呀),放入开水锅中(放的时候防止饺子黏在锅底上,要用漏勺推推它),盖上锅盖煮至饺子浮起,再揭开锅盖小煮一会儿,直到隐隐约约看见馅就熟了哈!

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