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【香米厨房】--腊味酱油炒饭~

脆香米MM 2011-05-17 13:38:49

炒饭的做法有很多种,鸡蛋炒饭,扬州三鲜炒饭,咖喱海鲜炒饭~

今天来上一道腊味酱油炒饭~

酱油炒饭,大家吃过没?

记得我很小时候,老爸做过这个酱油炒饭~

不过,在我的印象中,老爸做的酱油炒饭不好吃,就是白米饭加了点酱油炒炒,好像都没加鸡蛋~~


呵呵,还是来看看我做的豪华版的酱油炒饭吧~~

=========腊味酱油炒饭==========

材料:熟米饭,鸡蛋,鲜贝,虾皮,广式腊肠,黄瓜,青豆,玉米粒,葱花,

调味料:盐,老抽,鸡精;

方法:1、剩米饭用微波炉加热2分钟,鸡蛋打成蛋液,加入葱花,锅里倒油,把鸡蛋打散,快速翻炒,炒好成出待用;

           2、锅里加油,倒入腊肠丁,黄瓜丁,虾皮,玉米粒,青豆粒,鲜贝一起翻炒,加入些盐,鸡精;

           3、倒入炒好的鸡蛋,再倒入米饭,把米饭炒散,最后倒入老抽,再次翻炒,翻炒均匀后,加鸡精,适量盐即可装盘;

饱含酱油香气的米饭和香甜的腊肠浑然天成,自然非常的好吃啦。。

另外,大家在炒酱油饭的时候,要选择剩米饭,这样含水量少,炒出来的米饭口感会很好,更会粒粒分明。

谢谢观赏:)

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