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『兰花出品』★宝宝二周岁生日早餐★梦幻手擀面

栗子姐姐吖 2011-05-17 14:46:28
5月13日宝宝二周岁生日了
起个大早,开始给我最爱的小可人儿,做生日早餐
手擀面,梦幻长寿面!
 

材料:紫苋菜汁100g、面粉、盐。

没有任何色素,纯天然滴紫苋菜。
紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质,它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”,故又有“长寿菜”之美称。


做法:

1、紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色,但颜色稍浅,晾凉后可以直接取水和面。或者,捞出紫苋菜,放入少许冷水中,挤干紫苋菜,这时挤出的水颜色非常深,取此水做出的面条更好看。


2、紫苋菜汁加面粉、盐彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次。

3、饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮(请原谅我因为赶时间,么擀成圆形,我越急,越是擀不圆鸟,请忽略,谢谢)如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大,需要在擀面前把面团分成两块,分别操作。


4、然后切成宽窄合适的面条就可以了,手擀面还是不要切太细。切好后加点面粉,迅速抖散防粘。


5、烧开水,下入面条后煮两个开锅就好了,若不直接吃,可以分成几份装入袋中放入冰箱。


宝贝祝你健康平安,美丽快乐!

完结,谢谢观赏!



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