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豆沙馅餐包

sheery的妈妈 2011-05-17 15:27:12

 

  

   

    以前经常买豆沙馅的餐包吃,可那里面的豆沙馅太少了,吃的不过瘾,自从自己做面包就再也没买过这种餐包,自家做的卫生,吃得放心哟!

    

原料:牛奶240毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 糖30毫升 高筋面粉750毫升 酵母1小勺  豆沙馅适量(包入用

步骤:

1、将所有的面团材料放进面包机中,用面包机程序8----揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。 

  

2、一个小时后发酵完成,将面团倒在撒有手粉的面板上排气,分成12分滚圆(这次是称了重量的,一样重),盖上保鲜膜松弛15分钟左右,同时将豆沙馅分成12等份,取一个面团擀成圆饼形,包入豆沙馅。  

   

3、捏紧收口的地方,做成餐包生坯放入烤盘内,盖上保鲜膜放烤箱内(烤箱温度旋钮30度--40度之间)进行二次发酵。

4、50分钟后发酵完成,刷上牛奶,入预热好的烤箱中层,190度、20分钟左右即可(还是喜欢刷牛奶烤出来的颜色)。


 

 

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