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什锦杂拌

颢榇妈妈 2011-05-17 16:09:54
       夏天来了,大家都喜欢吃凉拌菜了,清爽开胃,最主要省事。其实我家是一年四季都爱吃凉拌菜!哈哈...

      只不过现在有孩子了,凉拌菜我很少放辣椒油了。但是依然改变不了我对凉拌菜的热爱!

===================什锦杂拌====================

原料:金针菇   莴笋   胡萝卜

配料:蒜瓣

调料:椒麻油  香醋  橄榄油 盐

做法:1.胡萝卜和莴笋洗净削皮,分别切成细丝;金针菇洗干净,撕小块;蒜切末备用。

           2.锅烧开水,金针菇和胡萝卜丝分别汆水沥干晾凉备用。

           3.金针菇,胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里;依次加入一勺盐,蒜末,香醋1勺,椒麻油半勺和一勺橄榄油;搅拌均匀即可。

简单好吃的凉拌菜就成功啦!

小贴士

1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配,呵呵..这只是我家的口味。

2.莴笋可以生吃的哦,而且营养价值很高,别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味,可以先用盐单独抓一下,出水再混合拌匀。

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