什锦杂拌

      只不过现在有孩子了，凉拌菜我很少放辣椒油了。但是依然改变不了我对凉拌菜的热爱！

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原料：金针菇   莴笋   胡萝卜

配料：蒜瓣

调料：椒麻油  香醋  橄榄油 盐

做法：1.胡萝卜和莴笋洗净削皮，分别切成细丝；金针菇洗干净，撕小块；蒜切末备用。

           2.锅烧开水,金针菇和胡萝卜丝分别汆水沥干晾凉备用。

           3.金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里；依次加入一勺盐，蒜末，香醋1勺，椒麻油半勺和一勺橄榄油；搅拌均匀即可。

简单好吃的凉拌菜就成功啦！

小贴士

1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配，呵呵..这只是我家的口味。

2.莴笋可以生吃的哦，而且营养价值很高，别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味，可以先用盐单独抓一下，出水再混合拌匀。