白卤肘子_白卤肘子_日志

主料：
猪肘子一个

料包：
陈皮  5克，八角  3颗，桂皮  2克，丁香  一颗，沙参  4克，黄芪  1克，花椒  5克。

调料：
盐  10克

做法：

1，肘子在火上撩一下猪毛。
2，用刀刮干净。
3，放入水中焯水（冷水下锅）。
4，烧开后用手勺撇去浮沫。