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白卤肘子
爱吃de胖子
发布于 2011/5/17 19:05
主料:
猪肘子 一个
料包:
陈皮 5克,八角 3颗,桂皮 2克,丁香 一颗,沙参 4克,黄芪 1克,花椒 5克。
调料:
盐 10克
做法:
1,肘子在火上撩一下猪毛。
2,用刀刮干净。
3,放入水中焯水(冷水下锅)。
4,烧开后用手勺撇去浮沫。
5,把调料放入纱布中包好。
6,焯好水的肘子放入电饭锅中,加入水和料包。
7,盖盖,压上两个小时。
8,卤好的肘子取出放凉切片,蘸蒜泥汁食用即可。
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