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白卤肘子

爱吃de胖子 2011-05-17 19:05:17
 
主料:  
猪肘子 一个

料包:
陈皮  5克,八角  3颗,桂皮  2克,丁香  一颗,沙参  4克,黄芪  1克,花椒  5克。

调料:
盐  10克

做法:

1,肘子在火上撩一下猪毛。
2,用刀刮干净。
3,放入水中焯水(冷水下锅)。
4,烧开后用手勺撇去浮沫。
 
5,把调料放入纱布中包好。
6,焯好水的肘子放入电饭锅中,加入水和料包。
7,盖盖,压上两个小时。
8,卤好的肘子取出放凉切片,蘸蒜泥汁食用即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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