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感觉有好长时间不炒这个菜了，以前婆婆在的时候，她经常炒这样的家常菜，年纪大的人嘛，做来做去就是那老三样，不过我们做子女的也不挑食，照样吃的很香，事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀！
原料：土豆 青椒 肉片 油 盐 糖 鸡精 生粉 酒 老抽 葱姜 开水
步骤：
1、肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右（油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下），土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
2、炒锅烧热放油，下葱姜。
3、下肉片炒至变色后盛出，锅内再倒点油，下青椒煸炒。
4、青椒变色后下土豆片，淋上一点开水（手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了），翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精，快速翻炒两下就好了（动作要快，土豆片烂了就不好吃了）。
