前段时间突然很想吃鸡胗了，又做了一次吃，在我的记忆里鸡胗是我小时候的美味，小时候住校上学，一般到放假或者礼拜天回去外婆家，外公总是会弄一下鸡胗回家吃，有时候是炒有时候是炖，那时候别提多美味了~好吃到不行啊~所以以致到现在一提到鸡胗我也会觉得是一个很好吃的东西，特别怀念。
很怀念小时候的那些事，虽然说鸡胗不是什么很好的菜，但是在那个时候好像感觉是很好的了，跟别的菜一起炖上一锅那个美啊，也看出来外公疼我的心，怕我在学校吃的不好，所以每次回家都问吃什么，这鸡胗不用问都是必买的了~我没有主动说过要吃鸡胗，但是他还是会买，也许在他心里这就是很好的菜了~
小时候在外婆家长大的，所以想到小时候我的记忆也全都在那里，让我难舍让我牵挂，后来上大学了放假回去也还是跟往常一样要问我想吃什么，说一遍的肉食给我选，那时候生活条件好了我都不怎么爱吃肉了，还有另外一方面我不想他们忙，不想他们为我花钱，所以我每次都会拒绝说我不爱吃肉，就爱吃菜，我都是回去后吃比较简单的饭菜~
现在结婚了跟男草莓回去看他们也是这样要给我们做一大桌子的菜，我们哪里吃了下那么多的肉，平时也是吃素菜比较多~千般嘱咐也还是要买那么多回来，知道他爱我疼我心切，所以我也就能挡的就挡，不能挡就让他去买了，也许在看他来能为我做点好吃的就是更多的在表达对我的爱~
很爱我的家，爱我的外公和外婆~现在结婚后回去的少了也只能打打电话了~心理很愧疚~但是不管怎么样日子都要继续，有时候很想吃一样东西多半是很想念一些人吧~之前男草莓不怎么喜欢吃鸡胗，因为他们家做的都不好吃，他总说会觉得有点腥臊味道，我就想了想用这样做，一点味道也没有还很下饭，现在他也挺喜欢吃这道菜了~所以偶尔还是会做做吃~
原料：鸡胗4个，尖椒，姜蒜，花椒，料酒，生抽，盐，糖。
做法：
1.鸡胗洗净后加入盐，料酒，姜片腌制一会。
2.尖椒切圈，姜蒜切碎，花椒备好。
3.鸡胗放入开水内焯烫，再次开锅就好了，捞出冲洗干净。
4.锅内热油倒入步骤2内的所有东西。
5.翻炒出香味后加入沥干水分的鸡胗。
6.加入两勺料酒和适量酱油。
7.加入适量盐和少许糖调味即可。
不敢吃超级辣，只能放这种有一点点辣味的辣椒了，如果吃的很辣就要放小朝天椒那个才够过瘾呢~重要的是还要多放点蒜才好吃~味道才香~
