原料：茄子2个、青椒、豆瓣酱、油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、味精。
做法：
1、豆瓣酱两勺。
2、青椒洗净，切成细丝。
3、茄子洗净，放入锅中蒸10分钟。
4、取出稍晾，用手撕成条状。
5、葱、姜、蒜切碎。
6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7、放入豆瓣酱、酱油和白糖。
8、翻炒均匀。
9、放入青椒翻炒。
10、添加味精调味即可。
11、关火，浇到茄子上即可。
