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这是我的第二次土司，就可以很赞了，因为整形实在是简单，所以很易上手，也不费时。
一个土司的分量还是不小的，吃不完的土司，切片后，可以作为披萨的饼底，铺上喜欢的食材，撒上马苏，作为早餐，也很不错哦~
【奶香土司】
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克、全蛋液一份。
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
1、把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟
2、用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵
6、发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
【简易版披萨】
【食材】切片土司2片、番茄酱适量、洋葱碎适量、火腿碎适量、马苏适量。
【做法】
1、把番茄酱淋在土司片上。
2、铺上火腿碎。
3、铺上洋葱碎。
4、铺上马苏丝。
5、入炉130度，烘烤10分钟即可。
【甜蜜滋味】
如何保存新鲜的面包
新鲜的面包买回家后应该放在哪儿?很多人的答案是放冰箱里。但研究表明,放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿,不如在常温下保存更好。
面包之所以会变干、变硬、掉渣儿,是因为里面的淀粉发生了老化。面包在制作过程中,淀粉会吸水膨胀。焙烤时,淀粉的结构会发生改变,从而使面包变得松软、有弹性。而保存时淀粉的体积不断缩小,里面的气体减少,使面包变硬、变干,这就是通常所说的老化。
导致面包老化的因素很多,温度是其中一个重要因素,它会直接影响面包的硬化速度。研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快,在较高温度下保存,面包的硬化速度慢,超过35℃,则会影响面包的颜色及香味。所以,21℃～35℃是最适合保存面包的温度,而冰箱的冷藏室温度为2℃～6℃,会加速面包的老化。
然而,低温保存也并非毫无作用,它最重要的作用在于防止面包变质。面包到底适合在常温下还是在低温下保存,应从以下两个方面来判断:一是面包中是否添加了防霉剂,所使用的包装材料防水性好不好,如果这两点都符合要求,就可以放在常温下保存,不易变质。二是要看面包含糖和油脂的多少,如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包,最好放在冰箱里保存,否则就容易变质。
