我们这由于靠近入海口的原因，很多滩涂都给围起来，然后承包给人搞养殖。不过，很多承包的人做的是无本生意，涨潮的时候，打开闸门让海水进来，连带里面的鱼虾蟹都冲了进来。然后，关闭闸门，这一围的海鲜就跑不出去了，慢慢捕，慢慢卖，连饲料都省了。不过，那围里的海鲜河鲜确实不错，特别那些河鲜，由于是入海口，我们都叫成海鱼了，啥海罗非，还鲩鱼等等，哈哈。由于不是养殖的，有生长的营养丰富的入海口，这些鱼肉肥美，细嫩，且不像泥塘里养的有一股泥腥味，好吃。我经常去的菜市场有专门卖这些鱼的鱼档，价钱要比养殖的贵些，像这海罗非鱼要10元一斤，不过，买回去试试，的确味道不同。
材料：海罗非鱼一条，豆豉，姜葱尖椒、生抽适量。
做法：
1、将鱼去鳞去肚洗净待用。
2、鱼装盘，放上豆豉，姜葱尖椒，淋上生抽，花生油。
3、烧开水后，将鱼入锅。
4、水开后，大火蒸8分钟就行了。
5、鲜美的鱼出锅了。
