下载 APP
搜索

清蒸海罗非鱼

琴心剑胆 2011-05-19 11:16:10
           
 
    我们这由于靠近入海口的原因,很多滩涂都给围起来,然后承包给人搞养殖。不过,很多承包的人做的是无本生意,涨潮的时候,打开闸门让海水进来,连带里面的鱼虾蟹都冲了进来。然后,关闭闸门,这一围的海鲜就跑不出去了,慢慢捕,慢慢卖,连饲料都省了。不过,那围里的海鲜河鲜确实不错,特别那些河鲜,由于是入海口,我们都叫成海鱼了,啥海罗非,还鲩鱼等等,哈哈。由于不是养殖的,有生长的营养丰富的入海口,这些鱼肉肥美,细嫩,且不像泥塘里养的有一股泥腥味,好吃。我经常去的菜市场有专门卖这些鱼的鱼档,价钱要比养殖的贵些,像这海罗非鱼要10元一斤,不过,买回去试试,的确味道不同。
 
材料:海罗非鱼一条,豆豉,姜葱尖椒、生抽适量。
做法:
1、将鱼去鳞去肚洗净待用。
 
2、鱼装盘,放上豆豉,姜葱尖椒,淋上生抽,花生油。
 
3、烧开水后,将鱼入锅。
 
4、水开后,大火蒸8分钟就行了。
5、鲜美的鱼出锅了。
 
 
下一篇

琴心剑胆的更多日志