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[我爱我家]健康水果餐--西瓜鸡蛋饼

灿灿烂烂 2011-05-19 12:56:41
今天这盘西瓜鸡蛋饼,纯属偶然做成。灿烂家的阳阳同学近日食欲不振,做啥也不爱吃,这可急坏了灿烂。这个季节阳阳长得很快,现在身高已经1.55米了,超过灿烂了哈正是长身体的阶段,不喜欢吃饭可不成。这不,昨天,去超市时,跟俺说,妈妈,我想吃小时候那种饼了,就是放了鸡蛋和糖、油的那种。灿烂小时候也常吃这种饼,面粉里加鸡蛋、白糖、猪油和面团,然后做成各种形状的饼干,老人们都叫饹馇,不知是不是这两个字。加了猪油,很酥脆,特别适合小孩子当零食吃。这个好说呀,可看了下冰箱,也没肥肉肉,无法熬猪油呀,咋办?看到有西瓜,灿烂对阳阳同学说,用西瓜汁和面吧,肯定好吃。这小家伙一听,也来劲了。灿烂刚败了搅拌机,刚好试试新呀!西瓜汁和面做成小饼,又美又好吃,被俺诱惑了
事实证明,味道非常滴好吃!
做法:
食材: 鸡蛋 面粉
配料:西瓜 炼乳
1、面粉适量、鸡蛋一个、西瓜二小块,炼乳适量备用。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、西瓜去籽切成小块。
4、将西瓜小块放入搅拌机。
5、一档运转10秒钟。
6、西瓜汁做好,色泽非常诱人。
7、将鸡蛋液、西瓜汁与面粉混合,揉成面团。
8、揉好的面团用保鲜膜包好,饧发二十分钟。
9、将面团分成小剂,搓成圆形按扁,放平底锅烙至两面金黄。
放在锅中烙时,要双面刷油,否则影响口感。
口感不错,有淡淡的西瓜味,吃的时候配上炼乳,灰常滴美味!阳阳同学吃掉六个呢,边吃边夸奖俺,嘿嘿,只要爱吃,咋都成呀!
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