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亲爱的老爸过生日，做女儿的亲手为他做了个生日蛋糕，并送上生日祝福。
在做蛋糕之前征求了老爸的意见，为了健康，要遵循：不要太甜，奶油要少，
水果多多的原则。所以，在蛋糕夹层和表面上，奶油都没抹太厚，由于夹层的水
果多多，吃起来口感特别清新，别有一番滋味！
【水果奶油蛋糕】
八寸戚风蛋糕：鸡蛋4个，玉米油60克，低粉100克，白砂糖40克（入蛋黄），
白砂糖 40克（入蛋白） 牛奶50克
装裱材料：动物性淡奶油250克，糖粉60克，吉利丁粉5ML，
蛋糕夹层：火龙果（切碎）
表面装饰：小香蕉2根（切片），红樱桃若干
【制作过程】
1、 蛋白蛋清分离，蛋黄和糖混合，搅拌均匀。
2、 分三次加入油，每次都将蛋黄与油搅打均匀，
3、 混合后的蛋黄糊仍浓稠，这一步的关键在于完成蛋黄与油的乳化过程。
4、 加入牛奶，并搅匀。
5、 筛入过筛的低粉。
6、 用橡皮刮刀将低粉与蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊。
7、 蛋白里加入几滴白醋，电动打发至鱼眼泡时，加入三分之一的糖。
8、 继续打发，再分两次加入糖打发至硬性发泡。
9、
挖三分之一的蛋白，加入到蛋黄糊中用橡皮刮刀划十字翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋白消泡。10、分两次加入剩余的蛋白，拌匀成可以流动的糊状。
11、蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，震掉里面的大气泡。烤箱预热，160度，40分钟左右。
12、 出炉后倒扣，晾凉。
13、 脱模（一定要等完全凉透后再脱，手法要轻）。
14、 蛋糕从中间横切成两片，待用。
15、 吉利丁粉加水融化待用。
16、 动物性淡奶油加入糖粉拌匀。
17、 倒入融化好的吉利丁，搅匀。
18、 电动由低速慢慢转至高速将奶油打发至硬泡。
19、 在一片蛋糕片上抹适量奶油.
20、 均匀的铺上切碎的火龙果。
21、 盖上另一片蛋糕。
22、 在蛋糕表面均匀的抹上奶油。
23、
奶油抹好后，在上面筛一层可可粉。24、其余的奶油装入裱花袋，根据自己的创意在蛋糕上随意发挥，红樱桃和香蕉片作为装饰，完成。
