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蜂蜜小面包

江南水乡 2011-05-19 22:43:39

   美味又香甜的蜂蜜小面包,烤的满屋飘香,吸引了我家的

小馋猫饭后就又消灭了两个。

原料:面粉300克、酵母4克、糖50克、鸡蛋1个、牛奶190克、水130克、蜂蜜20克、芝麻适量。

做法:1、准备好所需材料

2、所有原料依次倒入面粉盆里。(水不要一下全倒进去,)揉成光滑的面团,接着折腾面团直到能揉出薄膜就好了。

3、放到温暖处发酵至2倍大,现在的季节大概3个小时左右就可以了。

4、面团排气,分成9份,滚圆。

5、6、把9份面团依次擀成牛舌状,从上往下卷好盖保鲜膜醒发15分钟。

7、8、取一团面从中间切成两份,切口沾上芝麻、糖和低粉的混合料(上次做面包剩下的,也可以不沾)。

9、放到烤盘上依次压扁,再次醒发40分钟左右。

11、醒好的面胚表面刷蛋液,撒上芝麻。放预热的烤箱里180度20分钟。

12、烤好的样子。

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