有没有发现，如今我们吃到的菜肴越来越没有味道了，很多“厨艺大师”非要表现自己的创意，让本该真实的滋味变得“味目全非”。菜的卖相也越来越不像一道菜，仿佛不在简单的一盘菜上搞点艺术加工就难以上桌。其实一顿好饭真的简单，就是本真的食材加适当的调料，再以最简单直接的手法料理而出。
既简单又可口的味道，才是最淳朴与最根本的味道，毫不花哨的菜品既是大家所熟悉的滋味，同时也是能够经常在饭桌上出现的。看上去让人充满食欲，吃时不需要拿腔作调，自然会是越食越香喽。
爽脆的黄瓜酸甜中有着芥末的冲辣，清凉快意，今晚的开胃小菜非它莫属。
食材
小黄瓜4条
姜汁20克，白砂糖20克，白醋20克，芥末油30克，芥末酱少许，盐适量，葱和红辣椒干适量（装饰用）
2.将白砂糖、白醋、姜汁与芥末油、芥末酱混合成糖醋芥末汁。
3.把黄瓜挤干水分，然后放入2中腌渍30分钟。
4.将黄瓜取出并码上盘，用葱白和红辣椒干装饰即可。
烹饪心得
可以随着自己的口味喜好调配芥末汁，但不要将黄瓜在其中浸泡过久，以免影响口感。
