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【我爱我的家】仿蟹黄豆腐

祥云化雨 2011-05-19 23:36:15
母亲年龄大了,牙也不好,只能吃些软烂的食物。这不喜欢吃豆腐,油煎豆腐块、麻辣豆腐、平桥豆腐羹什么的基本都吃过了。想做个蟹黄豆腐,可惜这个季节没有螃蟹卖。就只能用蛋黄替代了。
材料:梅条肉二两、香葱、鸭蛋黄、红绿辣椒、虾仁各少许,内脂豆腐一盒。

成品图

蛋黄煮熟。

切的配料。

冷油下锅滑散肉糜,加香葱,接着加蛋黄炒碎,加高汤烧开。

内置豆腐切块下入锅中,这时要轻轻地推散。加盐入味。

加虾仁少许煮煮,勾芡装盘,一盘仿蟹黄豆腐就做好了。

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