这段时间一直在纠结要不要买酸奶机，问了很多人，都说是鸡肋，那我想喝酸奶啊~咋办捏？！那就用电饭锅吧~物尽其用嘛~
准备材料：
原材料：
纯鲜奶：500毫升
原味酸奶：100毫升
开水：350毫升
器具：
带盖子的玻璃或不锈钢器皿：1升容量
能容下上述玻璃或不锈钢器皿的电饭锅：1个
勺子：1把
1.首先在电饭锅内将1cm深的冷水煮开，马上用来发酵酸奶的；
2.所有接触酸奶的器具，以及接触放酸奶器具的器具都得在沸腾的水中煮15分钟；
3.我用的玻璃器皿是塑料盖子，塑料盖子不能久煮，所以将煤气熄火，把盖子放进去烫5分钟；
4.找另外一个锅（如果原来消毒的锅很大，能容下放酸奶的器皿，这步就省略），将消毒用剩下的沸水倒入，煤气开小火。
5.将纯牛奶倒入消毒过的器皿，然后将器皿放入第四步提到的锅内，锅内的水在器皿一半的位置；
6.慢慢搅拌，目的是给牛奶加温，有利于发酵；
7.牛奶加温到比自身体温热一点即可，所以大家可以时不时的用勺子滴一滴在手臂内侧；
8.将酸奶或1克菌粉倒入加温过的纯牛奶，并且搅拌均匀。
9.盖上盖子；
10.电饭锅中的水早已经沸腾，我已切换到保温档，拔掉电饭锅电源，在电饭锅内放个大碗；
11.把放酸奶的器皿叠在碗上，避免直接接触开水；
12.电饭锅盖上盖子，用余温来发酵，3小时左右观察一下，牛奶变浓稠呈现出豆腐脑状态即可拿出放冷藏室。
小提示：
1.倒纯牛奶的时候轻轻倒，以免外壳上的水珠滴到消毒过的器皿中，使酸奶难保存；
2.试牛奶温度的时候用手臂内侧，这个地方对温度比较敏感；
3.牛奶不宜过冷过热，比体温热一点点即可，不能有烫的感觉；
4.发酵了3个小时左右的时候去看看牛奶有没有像豆腐脑一般，如果是的话就算好了；如果有大量乳清渗出，就是发酵时间过长了；如果跟原来差不多，那就继续发酵。一般用酸奶发酵要3-5小时不等（根据锅内温度而定，42℃为发酵最合适的温度），用菌粉需要12-16小时；
5.如果电饭锅没温度了，酸奶仍旧没发酵好，可以重复步骤1和10；
6.一般夏天用这个方法发酵3-5小时就够了；
7.做好的酸奶尽快在3天内喝完；
8.酸奶要冷藏24小时口感更佳，根据自己的喜好加蜂蜜、果酱、果粒。
