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相比于第一次做的很松软，但和土豆泥的面包比较，却更有嚼劲。
这是第一次做的，切面明显的很紧致，不够松软，颜色也要深一些。
紫薯这东西真是奇怪，上次做玛芬变成了蓝色，让我叹为观止，总想着做面包会是什么颜色，心动不如行动，为美食而努力，这是每一个美食爱好者的天性，这一试还折腾了两次，因为没有现成的方子，我就按照上次做【土豆养生面包】的方子照搬，不过是45毫升的橄榄油换成了20克的黄油，不知是紫薯放冰箱里的时候水分消耗掉了，还是本来含水量就比土豆泥少，成品做出来很干，太有嚼劲了，不是我喜欢的口感，昨天晚上，还是忍不住又重做了，油还是换成了橄榄油，原方子里牛奶是190毫升，我加到了220毫升，这一次做出来的口感刚刚好，很绵软又不失嚼劲，只是颜色变浅了一些，很梦幻的颜色----粉粉的那一抹紫！
面团原料：高筋面粉750毫升 脱脂牛奶220毫升 糖30毫升 紫薯泥125毫升 酵母5毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 清水少许
馅：自己做的肉松 炼乳
步骤：
1、将所有的材料放进面包机中，搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵，1个小时候发酵完成（面包机程序8----揉面和发酵功能）。
2、把面团放在撒有手粉的面板上进行排气，分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、擀成长方形，抹上一层炼乳，铺上肉松，卷成卷放在的烤盘上（整形技巧有待提高，放在烤盘里的有色差，是相机的原因，实际上是有点紫）。
4、放进烤箱中进行第二次发酵（烤箱温度旋钮在在35度左右），50分钟后发酵完成，刷上水（为了保持这种颜色，就涮了点水），入预热好的烤箱中层，190度，20分钟就行了（不想它外面烤黄了，5分钟后加盖了锡纸，哪知有的地方还是上色了）。