毕业工作前，我几乎是没摸过煤气灶，看见煤气罐就害怕。但我做饭可以，小时候大人不在家的时候经常在家做油饼，包饺子。炒菜只能是靠边站。
工作第一年，妹妹跟着我读书，所以我没过过一人吃饱，全家不饿的日子，我必须要做菜。
做的还算成功的一个菜就是红烧茄子，是跟邻家学来的，只学了个形似。现在想来，很是自恋呢，那种做法，现在是吃不了，很是甜，没有放肉，但很油腻，最后剩下一碗油汤。
后来，开始学着加肉丝。
开始手撕茄子；
开始知道放蒜，
开始知道什么时候放盐；
开始知道不用放醋；
开始知道火候大小合适；
开始学着省油；
开始成为老公的必点。。。。。。
原料：长茄 1个 五花肉约100g 蒜 3瓣 香葱 生抽 盐 花生油
做法：
1 蒜，香葱切末。
2 长茄去皮。
3 茄子撕成条，放盐腌一会，清水洗净，挤干水。
4 五花肉切丝（细条啊细条）。
5 热锅放大勺油，先把茄子炒软。
6 锅内出新放少量油，炒肉丝，加点盐，使肉入味。
7 倒入茄子丝翻炒。
8 加生抽。
9 放半碗水。
10 汤汁收干时，放蒜末，稍微翻炒，出锅放香葱。
日志
