寻找家的味道【最爱豆角配面】

   在家的时候，这是自己从小开始就最喜欢吃的一道美食了！就是这款豆角配面，可能是现在的豆角还没到时候，豆角的味道好像没有家里面的时候的浓郁！面依旧是自己做的，很简单，喜欢的朋友可以试试看！

   由于这次的图片比以前的多，我就不罗嗦了！有几个小窍门希望大家喜欢哈！

  上成品图：

 

原料：面粉、盐、豆角、鸡蛋、蒜片、油。

做法详细：

1，首先还是和面，不过这个时候不方便照相就等面粉弄好之后才拍的，这个是发了大概一个小时的面！这个时候可以烧水了！

2，擀面皮、切成面条，面条的粗细按照自己的习惯，但是多撒点面粉，避免沾黏在一起！

3，等到都切好就放进盘子里面，自己够自己吃的用量就好了！我还有一块面没吃，等到明天早上给大家做几个火烧吧！

4，水也烧开了，这个时候就可以下入面条了！

5，必须水开后放进去，并且一直开大火才不会粘连在一起，直到大火烧开！

6，面条好不好吃有一个讲究，就是面没有硬心就算是熟了，这个时候的面刚刚好，比较劲道！捞出过凉水，并且这个时候取出一碗汤！

7，准备好原材料！

8，这个豆角是要在刚才的面汤里面焯熟的！这样比较好成熟！并且鸡蛋打散，打鸡蛋的时候有一个窍门就是筷子直立慢慢打散，这样的鸡蛋里面没有气泡！更嫩一些！

9，热锅温油下入蒜片炒出香味！

10，下入豆角煸炒，这个时候的颜色是特别鲜亮的，很好看！

11，下入刚才的面汤的水，慢慢熬一下！这样熟的味道更好！

12，等到快熟的时候倒入蛋液，等到其凝固后再翻炒！最后就出锅享用吧！

浪漫唠叨几句：

小窍门几个！

1，面皮要赶成长方条，这样切出来的更长一些，不容易感觉很短！

2，必须大火烧开放面条！这样不容易粘连！只要面没有硬心就出锅吧！

3，对于豆角的时候一定要提前盛出一碗面汤！这个味道还是很好的！一会烧豆角！跟和芝麻酱都用的上！

好啦~最后配上芝麻酱赶紧吃吧！